Histoires de Marmite

Depuis que j'ai reçu la MAP, j'ai promis aux enfants les hamburgers...et c'est hier après-midi que je me suis lancée! J'ai utilisé une recette trouvée sur internet (je ne me rappelle plus où) et je crois que c'est celle que je garderai en référence. La prochaine fois je ferai les pains plus gros et nous ferons des "Pan bagna" (un plat bien de chez nous en pays niçois!). les enfants les ont garnis à leurs goùts et ils se sont vraiment régalé!

Pour nous, hier soir j'ai utilisé le reste de poisson au four et j'en ai fait des "coquilles ". Avec une béchamel légère, des champignons de Paris et des olives vertes; le tout saupoudré de chapelure et d'un tout petit morceau de margarine et mis à gratiner 20 minutes au four. Mon zhom a trouvé ça très bon!

Donc pour le diner:

*velouté de légumes

*coquilles de poisson

* 1 pomme

Ca faisait 3 jours que le beau temps était revenu. Et c'est tant mieux! Y a rien de tel pour mettre le moral à la hausse!...mais voilà, cette après-midi le vent s'est levé et les nuages sont arrivés.Il fait plutôt froid!

Pendant ces 3 petits beaux jours on a eu envie de plats ensoléillés et legers.C'est ainsi que le plat d'hier était un " tian de légumes du soleil". C'est une recette que j'ai trouvé chez WW mais que j'ai légèrement modifié.

Donc pour 2 personnes j'avais:

2 courgettes

2 tomates

1 poivron rouge

1/2 aubergine

1 oignon

et des herbes de Provence, du sel, du poivre.

Couper l'oignon en fines lamelles et faire revenir dans 1cs d'huile d'olive. En tapisser le fond d'un plat à gratin.

Couper ensuite les courgettes, les tomates et l'aubergine en rondelles et le poivron en lamelles. Alterner dans le plat les couches de légumes en parsemant à chaque fois d'herbes de provence. Saler.

Arroser d'un filet d'huile d'olive avant d'enfourner pour une bonne heure.

ce tian est bon chaud mais est encore meilleur le lendemain même froid.

Mon déjeuner de mercredi:

*salade de chou blanc et pomme au vinaigre de noix

*Tian de légumes et une escalope de poulet grillée

*1 yaourt nature.

Lundi amène avec lui une nouvelle semaine! Le week-end a été calme! Vu le temps, on n fait pas grand chose.Même s'il faisait beau hier matin, le temps s'est gâté dans la journée. Ce matin il y a eu un orage...du tonnerre (c'est le cas de le dire!).Il a plu une bonne partie de la matinée et le ciel s'est dégagé depuis mais...il parait que ce n'est pas pour longtemps.Chouette je vais profiter à fond de ma maison!Car la semaine prochaine je reprends le boulot!

Question cuisine le week-end a été riche! Hier, dimanch j'ai commencé vers 9h.D'abord j'ai farcis quelques champignons qui s'abimaient et fais des tomates à la provençale: c'est toujours ça de gagner pour la semaine!Ensuite je me suis attaqué à "un lapin à la moutarde à l'ancienne" que j'ai accompagné de pommes de terre à l'anglaise, et pour le desssert des "verrines au mascarpone, fraises et boudoirs". Nous n'étions que tous les 4 et tout le monde s'est régalé.Ma fille m'a dit qu'elle aimait bien la sauce du lapin.Et là, attention, j'ai pris des photos!

   Ca ,c'est pour le dessert.Du sucre glace, de la crème de mascarpone, des fraises, des boudoirs, du sucre vanillé et 1 oeuf.

Et là, c'est le dessert une fois monté!Humm que ça a l'air bon!Ca n'a pas que l'air ça a aussi la chanson comme on dit!

Ca c'est pour le " lapin à la moutarde à l'ancienne"

Et là, c'est mon lapin qui mijote! Dommage que vous ne puissiez pas sentir la bonne odeur.C'est bien simple: rien que d'y repenser j'en ai l'eau à la bouche!

Je posterai les recettes plus tard!

Et voici pour finir

mes champignons farcis!

Bonne soirée et bon appétit à tous!

Hier matin, en ouvrant mon frigo, je m'aperçois que le morceau de "Bleu d'Auvergne" atteint sa date limite de consommation! Au départ, je me dis que je vais en faire une sauce pour agrémenter des pâtes! Mais l'idée ne me plait pas trop: je crains qu'elle soit trop forte. Finalement, j'opte pour une fougasse. Après tout, j'ai une machine à pain, autant s'en servir. Aussitôt pensé, aussitôt mise en route. J'ai trouvé une recette de fougasse qui à l'air géniale:

dans ma MAP je mets:

210 ml d'eau-1/3 de cube de levure fraîche-2cs d'huile d'olive-1 bonne cuillérée à café de sel-380g de farine blanche.

Je lance le programme^"pâte à pain" et je laisse faire. La pâte monte si bien qu'elle atteint le couvercle! je la sort, la dépose sur ma plaque farinée , l'étale et avant de la plier une première fois, je parsème de dés de fromage et de lamelles d'oignons.Je la remets à monter dans le four chaud mais éteint. Je la laisse monter mais un peu trop et elle ne ressemble plus vraiment à la belle fougasse du boulanger! mais tant pis on s'en contentera! D'autant plus qu'une fois cuite ça a été un délice. Je crois que je ne vais pas en faire trop souvent tellement c'était bon!

Mais dommage, je n'ai même pas pensé à prendre une photo: il va falloir que j'en prenne l'habitude.

Je suis une grande fan de Sophie D. J'ai la plupart de ses livres,offerts par mes parents à l'occasion d'une fête ou d'un anniversaire.Mon indispensable, c'est celui des cakes dont est issu la recette que je poste. le cake est sympa pour un repas du soir, accompagné d'une salade verte ou de tomates!

Comme ingrédients, il faut:

3 oeufs-150g de farine-1 sachet de levure chimique-10cl d'huile de tournesol-12.5cl de lait entier (pour moi c'est du 1/2 écrémé)-100g de gruyère râpé-200g de jambon de Paris coupé en morceaux-75g d'olives vertes-1 pincée de sel-2 pincées de poivre.

Préchauffer le four à 180° (th.6).

Découper les olives vertes et le jambon en morceaux.

Dans un saladier (moi je le fais dans le bol de mon robot),travailler au fouet les oeufs,la farine, la levure, le sel et le poivre.

Incorporer petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajouter le fromage râpé et mélanger bien.

Incorporer le jambon et les olives vertes à la pâte.

Verser la préparation dans un moule non graissé et faire cuire au four pendant 45 minutes.

Les ingrédients de base sont à peu de choses près toujours les mêmes, et on peut varier la garniture à l'infini. J'en ai fait un avec de la feta et des courgettes: excellent!!!

Bon appétit!

A toutes les filles dont j'ai visité les blogs, je dis un grand merci! J'ai retrouvé le goùut de la cuisine et des tas et des tas d'idées géniales. Malheureusement je ne peux pas toutes les citer mais une fois que j'aurais mieux compris la démarche, je mettrais les liens!

Encore merci! Vous êtes simplement gé-niales!!

Ce beau lys, qui refleuri chaque année depuis 3 ans, est pour vous.

7h00:je me lève et j'ouvre les volets. Le temps est encore très maussade. Ciel gris, brouillard et quelques gouttes! Eh oui il fait mauvais dans le Midi aussi! De toutes façons je suis bloquée à la maison encore pour quelques jours! Je vais en profiter pour faire un pain de campagne avec la farine "spécial pain" de F. Je mets l'eau, la farine donc, et la levure en cube; je lance le progrmme "pâte à pain" et c'est parti pour 1h30. La pâte lève bien et se travaille très bien aussi! au sortir du four le pain est réussi et tout le monde s'est régalé en le dégustant, surtout qu'il était chaud.

Pour le repas, ce midi nous avons fini les restes: les lentilles saucisses pour mon zhom et moi, et le riz avec lequel j'ai fais des croquettes pour mon fils. Ce dernier n'était pas convaincu par les fameuses croquettes. Pourtant mon mari, qui n'en a goûté qu'un petit morceau à plutôt apprécié. Les enfants c'est quelques fois compliqué!

Pour ce soir, ce sera salade verte et tarte au thon et à la tomate! Si c'est bon je posterais la recette d'ici quelques jours.

Depuis quelques temps mon zhom et moi nous demandions si ce serait bien d'avoir une machine à pain. Puis une collègue de mon boulot s'en est acheté une et était vraiment emballée. Alors on s'est lancé! C'est carrément gé-nial ce truc-là! Lundi soir j'ai fait un pain basique et le résultat était plutôt probant. Ensuite j'ai enchîné avec une brioche: un peu compact le résultat mais bonne au goût!

Hier soir, et pour tester un peu tous les programmes de ma MAP, j'ai fais de la pâte à pain pour les pizzas et là j'ai utilisé de la levure fraîche et je dois dire que le résultat était surprenant! On s'est régalé!

Aujourd'hui, j'ai reçu le blender. Les enfants sont ravis à l'idée de pouvoir enfin boire des laits frappés à la maison!

Ingrédients pour 4 personnes

1 bocal de châtaignes-2 fines tranches de poitrine fumée-2 cs de crème fraîche épaisse-du bouillon de volaille et 1/2 cc de mélange 4 épices.

Mettre dans une poêle une noisette de beurre et les 2 tranches de poitrine fumée (pour le goût).Ajouter ensuite les châtaignes. Saler légèrement. Laisser rotir quelques minutes et couvrir de bouillon.Faire cuire 10 minutes. Réserver un peu de châtaignes entières pour la présentation et enlever la poitrine.

Passer au presse-purée, ajouter la crème fraîche, un peu de poivre et le mélange 4 épices. Rajouter un peu de bouillon si nécessaire mais pas de crème pour ne pas alourdir la purée. Celle-ci doit avoir une consistance bien lisse.

Bon appétit!

Alors, samedi on a parlé ratatouille!Je vais essayer de mettre une photo mais je ne garantis rien!Allons-y!!

Bon, ça c'est quand tous les légumes sont mélangés.

Et là, ça mijote!!! Bon la photo n'est pas très bonne, mais je débute, alors un peu d'indulgence!

Au fait, vous sentez la bonne odeur du Sud!

Dimanche midi, c'était "canette rôtie et purée de châtaignes aux 4 épices".Oui, je sais ce n'est plus trop de saison, mais il faut que je finisse mes fond de placard! Et puis,j'en avais vraiment envie!!La recette vient d'une émission sur la 3, après celle du matin,je ne me rappelle plus le nom!

Mon zhom s'est régalé.Les enfants n'étant pas fans, je leur ai fait cuire des pommes dauphines surgelées.En dessert, nous avons dégusté une glace au yaourt et au citron!Elle était très bonne mais peut-être un peu trop sucrée!Pour le soir, et après un après-midi anniversaire j'ai fait des petites verrines de mousse de saumon et de la soupe en brique(les enfants n'aiment que celle-là).